크로와상 생지 해동하고 에어프라이어 굽기

가장 맛있는 빵은 갓 구운 빵으로 냉동 생지만 있으면 누구나 쉽게 따끈따끈한 빵을 만들어 먹을 수 있습니다. 특히 크로와상의 경우 갓 구었을 때가 맛있기 때문에 크로와상 냉동 생지를 사서 에어프라이어나 오븐으로 구워 드시는 분들이 많습니다. 저 또한 크로와상 생지 에어프라이어로 구워 먹었는데 생각보다 만들기 쉽고 베이커리에서 사는 빵 못지않았습니다.

 

크로와상 냉동 생지란
일반적으로 빵을 만들기 위해서는 반죽을 하고 발효하고 모양 성형까지 해야 하는데요. 냉동 생지는 이러한 과정을 생략하고 바로 에프에 구울 수 있도록 준비된 냉동 반죽입니다.

 

갓 구운 따끈따끈한 크로와상이 먹고 싶을 때 냉동 생지를 꺼내 해동하고 에어프라이어에 굽기만 하면 됩니다. 크로와상 만들기 시간이 단축되는 것은 물론 실패 없이 맛있는 빵을 만들 수 있어서 크로와상 냉동 생지를 구입하는 분들이 많습니다.

 

 

냉동 생지 장점

• 반죽하고 발효하는 과정이 없어서 누구나 쉽게 빵을 만들 수 있습니다.
  
  
• 빵을 만드는데 걸리는 시간, 노력을 줄일 수 있습니다.
  
  
• 크로와상 생지 하나만 있으면 크로와상 외에 크로플, 크룽지, 크루키 등도 만들 수 있습니다.
  
  
• 빵을 처음 만드는 사람도 실패 없이 만들 수 있습니다.
  
  

요즘은 크로와상 생지를 이용해서 다양한 간식을 만드는데 최근에는 크루키가 인기가 많습니다. 밖에서 사 먹으면 가격이 비싸지만 직접 냉동 생지로 만들면 저렴하고 자신의 취향을 반영할 수 있습니다.

 

 

냉동 생지로 크로와상 만들기

냉동 생지 구입
크로와상 냉동 생지의 경우 온라인에서 구입할 수 있으며, 홈플러스에서 할인할 때 사면 저렴합니다. 대용량이라서 부담되면 지인과 함께 나눠드시면 좋을 것 같습니다.

크로와상 생지 에어프라이어 굽기
냉동 생지로 빵을 굽기 위해서는 에어프라이어 또는 오븐이 있어야 합니다. 요즘은 에어프라이어를 많이 사용하기 때문에 제품 설명에 에어프라이어 굽는 시간이나 온도 등이 나와있습니다. 굽기 전에 해동부터 해야 합니다.

 

크로와상 생지 해동
냉동실에 보관해 두고 먹는 냉동 생지는 사용하기 전에 해동을 해야 합니다. 실온에서 1시간 이상 해동을 해야 하며, 추가로 2차 발효해야 생지가 2배 정도의 크기로 부풀게 됩니다. 시간이 없을 때 냉동 크로와상 생지를 전자레인지로 해동해 봤는데 잘 부풀지 않더라고요.

 

• 여름 : 실온에서 1시간 해동, 추가 1시간 2차 발효
• 봄, 가을 : 실온에서 2~3시간 해동 및 2차 발효
• 겨울 : 해동 후 에어프라이어(또는 전자레인지) 안에 생지와 뜨거운 물을 받은 그릇을 함께 넣어둡니다. 이는 습도, 온도를 높여 크로와상 생지가 더 부드럽고 촉촉하게 빨리 발효될 수 있게 해 줍니다.
• 중요 - 해동할 때 생지 겉면이 마르지 않게 비닐이나 뚜껑을 덮어주세요.

 

해동하고 2차 발효까지 한 통통해진 크로와상 생지를 에어프라이어에 굽기만 하면 됩니다. 성공적으로 크로와상 생지 굽기 위해서는 2차 발효를 하고 에어프라이어 온도, 시간을 잘 맞춰야 합니다.

크로와상 에어프라이어 굽는 온도
온도는 평소 자주 사용하는 180도에 맞춥니다. 예열 후 굽는 분들도 있는데 저는 180도로 바로 구웠는데 괜찮았습니다. 기기에 따라 또는 크로와상 생지 크기에 따라 온도를 조절하시면 되는데 한번 도전해 보면 다음에는 어느 정도 감이 잡힐 것입니다.

크로와상 에어프라이어 굽는 시간
생지 크기와 가지고 있는 에어프라이어에 따라 시간이 달라질 수 있는데 일반적으로 9분 ~ 11분 정도 굽습니다. 저는 7~8분 굽다가 뒤집어서 3분 더 굽는데 그래야 균일하게 익더라고요.

 

 

더 맛있게 크로와상 생지 굽기

계란물 묻히기
계란을 풀어서 크로와상 생지에 고루 칠한 후 에어프라이어로 구우면, 빵 표면이 더 바삭하고 색이 황금빛 갈색이 되어 먹음직스러워 보입니다.

설탕, 메이플 시럽 묻히기
발효된 냉동 생지 위에 메이플 시럽을 얇게 펴 바르고 설탕을 솔솔 뿌린 후 구우면 단맛이 추가되어 더 맛있는 크로와상을 즐길 수 있습니다.

집에서 직접 갓 구운 크로와상을 만들기 생각보다 어렵지 않습니다. 게다가 크로와상 냉동 생지 유통기한이 약 12개월로 넉넉하기 때문에 대량으로 구입해도 부담이 없습니다. 실온에서 몇 시간 해동하고 에어프라이어로 10분 정도 굽기만 하면 완성할 수 있으니, 한번 도전해 볼 수 있었으면 합니다.