남은 족발 데우기 위한 5가지 꿀팁

족발을 좋아하지만 혼자서 다 먹기에는 양이 많더라고요. 그래서 족발을 남기는 경우가 많은데, 남은 족발도 제대로 데우면 맛있게 먹을 수 있습니다. 전자레인지로 남은 족발 데우기부터 에어프라이어와 끓는물 사용하는 데우기 등 다양한 방법이 있으니 확인해 두었다가 식은 족발을 다시 맛있게 즐길 수 있었으면 합니다.

 

1인분 족발을 파는 곳도 있지만 대부분은 3~4인분 이상의 사이즈로 판매해서, 혼자 먹기에는 양이 부담되는데요. 그래서 저는 처음부터 먹을 것만 꺼내고, 나머지는 소분해놓습니다.

남은 족발 어떻게 보관해요?
뚜껑이 있는 용기에 담아서 냉동보관을 하면 돼요. 족발 냉장보관할 경우 보관기간이 2일 정도로 너무 짧아서 처음부터 냉동보관을 합니다. 냉동보관하면 3개월은 보관할 수 있고, 맛이 변하거나 상할 걱정도 없기 때문에 족발이 남으면 냉동보관하는 것을 추천해요.

 

마땅한 족발 담을 통이 없다면, 지퍼백에 담아서 공기를 쫙 빼서 보관하면 되는데요. 지퍼백에 담으면 나중에 데워서 먹기 편하고, 냉동실 자리를 덜 차지합니다.

 

남은 족발 맛있게 데우는 방법 5가지

1. 전자레인지로 남은 족발 데우기

음식을 데울 때 가장 편한 방법은 전자레인지 사용인데요. 접시에 남은 족발을 올리고, 물 한 숟갈을 넣고, 랩으로 씌워주세요. 랩에 숨구멍 몇 개를 뚫고, 1분씩 끊어서 돌려가며 족발 상태를 확인합니다.

총 2분 정도 데우기를 하고, 덜 데워졌다면 뒤집어서 더 데웁니다. 전자레인지는 상태를 확인하면서 조리시간을 조절할 수 있어서 편해요.

 

 

2. 후라이팬으로 식은 족발 데우기

후라이팬에 기름이 아닌 물 2~3스푼을 넣고 데우면 되는데요. 약불로 데워야 하며, 뚜껑을 덮었을 때 족발이 부드럽고 촉촉하게 데워집니다. 마지막에 뚜껑을 열고 겉면을 살짝 구우면 바삭한 식감을 만들 수 있습니다.

3. 에어프라이어로 남은 족발 데우기
촉촉하게 데우는 것보다는 바삭하게 데우는 것을 좋아하는 분들이라면 에어프라이어를 사용해서 데워보세요. 160~180도의 온도로 앞뒤로 5분씩 데우면 되는데, 기기에 따라 차이가 나서 중간에 족발을 확인하면서 데워야 합니다.

 

4. 찜기로 데우기
부드럽고 촉촉한 식감을 좋아하는 분들은 찜기로 데워드셔도 되는데요. 찜기에 물을 충분히 붓고 센 불로 끓이다가 수증기가 올라오면 중불로 줄여서 찌면 돼요. 뚜껑을 덮고 약 10~15분 정도 찌면 되는데, 중간에 확인해 봐야 합니다.

5. 중탕으로 데우는 방법
남은 족발을 지퍼백에 잘 보관 후 그 상태로 끓는 물에 넣어 중탕하는 방법으로 데우는 방법도 있어요. 족발이 수증기에 직접 닿지 않아서 맛이나 식감에 변화가 없으며, 설거지도 줄일 수 있어요. 끓는 물에 10~15분 정도 지퍼백 담은 그대로 담가 두기만 하면 된답니다.

 

 

남은 족발 굴소스로 볶아먹기

족발은 따뜻하게 데워서 바로 먹어도 되지만 이왕이면 더 맛있게 요리해서 먹는 것이 좋은데요. 저는 굴소스로 볶아서 밥 위에 올려 먹는 것이 가장 맛있고, 잡내도 안 나서 좋더라고요.

1. 팬에 기름을 두르고 양파, 대파, 마늘을 볶아주세요.
2. 데운 족발, 굴소스를 넣고 볶아주세요.
3. 참기름, 통깨를 넣어 마무리합니다.

 

 

차가운 냉족발 샐러드

요리하기 번거롭다는 분들은 차가운 냉족발 샐러드 레시피도 있습니다. 각종 채소 위에 족발과 드레싱을 올려서 먹으면 되는데요. 채소는 양상추, 오이, 방울토마토, 파프리카 드잉 좋으며, 소스는 들깨드레싱, 유자드레싱, 연겨자 드레싱 등 취향에 따라 선택하시면 돼요.

남은 족발을 차게 먹을 수도 있지만, 조금만 신경 쓰면 좀 더 촉촉하고 맛있게 즐길 수 있어요. 소개해드린 5가지 방법을 참고하여 맛있게 드실 수 있었으면 합니다.