남은 생크림 케이크 냉동 보관, 해동 방법

생일에는 케이크가 빠지면 서운해서 평소보다 큰 케이크를 구입하게 되는데요. 막상 다 먹지 못하고 남아서 남은 케이크 보관이 고민됩니다. 냉장고에 그냥 넣어두면 될까? 냉동해야 되는 걸까? 오늘은 남은 생크림 케이크 보관법과 냉동 보관한 케이크 해동 방법까지 알려드릴게요.

 

 

남은 케이크 보관, 냉장과 냉동 뭐가 좋을까?

남은 케이크 보관법의 경우 보관 기간에 따라 달라져요. 하루 이틀 이내에 먹을 예정인 분들은 냉장 보관하면 되고, 그 이상 두고 먹어야 한다면 냉동 보관하는 것이 훨씬 좋습니다.

특히 생크림 케이크의 경우 시간이 지나면 크림에서 수분이 빠져나가고 토핑 된 과일에서 나온 물기로 인해 케이크 시트가 눅눅해지기 쉽기 때문에, 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

 

초코 케이크나 버터크림 케이크의 경우 생크림 케이크보다는 냉장 보관기간이 길어요. 크림 구조가 단단하기 때문에 5일 정도 보관해도 맛이 크게 변하지 않습니다.

남은 케이크 냉장 보관 기간

• 생크림 케이크 : 1~2일
• 초코 케이크 : 5일
• 버터크림 케이크 : 7일

 

남은 생크림 케이크를 오래 두고 먹어야 한다면 냉동보관을 해야 하는데요. 남은 케이크 냉동보관하는 방법으로 공기 차단이 중요해요.

남은 케이크 냉동 보관법

1. 케이크는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

2. 랩으로 케이크를 꼼꼼하게 싸서 공기가 들어가지 않게 해 주세요.

3. 밀폐 용기에 케이크를 한번 더 담아주세요. 그래야 냄새 배임을 막을 수 있습니다.

4. 냉동실 안쪽에 보관해 주세요.

이 방법으로 보관하면 맛이 저하되는 것을 최소화할 수 있어요. 남은 케이크 보관법으로 냉동했을 때 보관기간은 약 2주 정도입니다. 생크림 케이크 기준이고 치즈 케이크나 초콜릿, 고구마 케이크는 더 오래 보관할 수 있습니다.

랩으로 싸기 귀찮다면, 통에 소분해서 뚜껑 덮어 보관하셔도 돼요. 먹고 싶을 때 꺼내서 숟가락으로 떠서 먹는 재미가 있습니다. 반해동 상태로 먹으면 아이스크림 먹는 것처럼 맛있어요. 우유를 넣어 먹어도 맛있습니다.

 

 

남은 케이크 냉동 보관 기간

• 생크림 케이크 : 약 2주
• 고구마 케이크 : 약 한 달
• 초코 케이크 : 약 한 달
• 치즈 케이크 : 약 한 달

 

공장에서 만든 치즈케이크나 고구마 케이크의 경우 수분 함량을 낮추거나 안정정으로 유지해서 미생물이 자라기 어려워요. 그래서 보관기간이 훨씬 깁니다. 보통 3개월 ~ 6개월 정도이며, 포장지에 적혀있는 유통기한을 확인하고 드시면 됩니다.

 

냉동 남은 생크림 케이크 해동 방법은

냉동 보관했을 경우 천천히 해동해서 먹어야 하는데요. 급하게 해동하면 크림이 녹고, 시트가 눅눅해집니다.

1. 냉장해동
가장 좋은 해동 방법은 냉장실에 옮겨 천천히 해동하는 것입니다. 먹기 4~6시간 전에 냉장실로 옮겨서 해동해 주세요.

2. 랩을 그대로 싸서 해동
완전히 해동될 때까지 랩을 감싸 두어야 시트가 마르지 않습니다.

3. 실온해동
빨리 먹고 싶다면 실온에 10~15분 정도 두면 됩니다.

 

 

케이크 위에 올려진 과일은 어떻게 할까요?

과일은 제거해 주세요. 수분이 너무 많아서 해동할 때 수분이 빠져나오면서 크림이 녹고, 시트가 눅눅해질 수 있습니다. 생과일 토핑은 꼭 제거하고 냉동하세요. 대신 잼, 콤포트 형태로 가공된 과일은 그대로 얼려도 됩니다.
 
생크림 케이크는 냉장보다는 냉동 보관이 안전하고 보관기간이 길어요. 내일까지 케이크 다 먹지 못할 것 같을 때는 미리 소분해 냉동 보관하세요. 그래야 먹고 싶을 때 꺼내서 신선한 상태로 즐길 수 있습니다.