미나리 씻는법 식초 넣어 씻을때 효과와 적정 시간

봄이 되면 미나리가 제철을 맞아 향긋하고 영양도 응축되어 있습니다. 저는 미나리와 삼겹살을 함께 먹는 걸 좋아하는데, 미나리 씻는법이 은근히 고민되더라고요. 대충 씻자니 흙이나 거머리가 신경 쓰입니다. 많은 분들이 미나리 씻는법 식초에 담그기를 추천하는데 왜 식초물을 사용할까요? 식초로 씻을 경우 몇 분 정도가 적정 시간일까요?

 

 

미나리 씻어야 하나요

요즘 미나리는 예전보다 훨씬 깨끗하게 재배되고 세척되어 출하되는 경우가 많아요. 그래도 집에서 한 번 더 씻는 것이 일반적입니다. 혹시 모를 흙, 불순물, 작은 생물이 붙어 있을 가능성이 있기 때문이에요.

 

겉으로 봤을 때 깨끗했는데 막상 물에 담가 씻어보면 바닥에 흙이 가라앉아 있는 경우가 있더라고요. 그래서 꼭 집에서 한 번 더 씻어서 먹어야 합니다.

미나리 씻는법 식초 넣는 이유는

흔히들 미나리 식초물로 세척을 하라고 하는데요. 그 이유는 크게 2가지입니다.

1. 잔류 농약이나 불순물을 조금 더 깨끗하게 제거하기 위해서입니다.

2. 혹시 모를 작은 벌레를 제거하기 위해서입니다.

미나리의 가장 큰 공포는 거머리인데요. 물로만 헹구면 거머리가 절대 떨어지지 않습니다. 식초는 산성 성분이라서 거머리에게 자극을 주어 스스로 떨어져 나오게 만드는 효과가 있습니다.

 

 

미나리 식초 세척 방법

거머리에 대한 공포로 식초물에 너무 오래 담가두는 분들이 계신데요. 경험해 보니 오히려 안 좋더라고요. 미나리의 향과 영양을 제대로 즐기기 위해서는 적정시간을 지키고, 물과 식초 비율도 신경 써야 합니다.

준비물 : 큰 볼, 찬물, 식초, 미나리

• 큰 볼에 찬물 1리터를 받아주세요.
• 식초는 2~3큰술 넣어 주세요.
• 미나리를 10분 이내로 담가두세요.
• 중간에 흔들거나 앞뒤로 위치를 바꿔주세요.
• 마무리로 흐르는 물로 깨끗하게 헹궈주세요.

 

 

미나리 식초물 세척 적정 시간

가장 많이 궁금해하는 것이 바로 시간인데요. 제가 해본 결과 5~10분이 적당하더라고요. 이보다 오래 하면 기다리는 것도 지루하고, 미나리향이 약해질 수 있어서 중간 정도에 맞춰서 담갔다가 다시 헹구면 좋을 것 같아요. 깨끗해 보여도 물에 담가두면 바닥에 티끌 같은 게 떨어져 있더라고요.

 

 

미나리 거머리 없애는법

거머리가 걱정되는 노지 미나리를 구입했다면 식초물에 놋숟가락을 하나 넣어보세요. 식초와 구리 성분이 만나면 거머리가 떨어져 나옵니다.

저는 아직까지 거머리를 본 적이 없어요. 요즘은 깨끗한 환경에서 재배하고, 1차 세척하고 파는 경우가 많아서 실제로 거머리를 보는 경우는 거의 없습니다.

 

 

세척 후 남은 미나리 싱싱한 보관법

가볍게 털어 물기를 제거한 후, 키친타월로 감싸서 지퍼백에 담아주세요. 그리고 냉장고 야채칸에 보관하세요. 이렇게 보관하면 3~5일 정도는 신선하게 보관할 수 있습니다. 미나리는 향과 특유의 아삭한 식감이 생명이라서 한 번에 많이 구입하기보다 먹을 만큼 사서 바로 먹는 것이 가장 좋습니다.

미나리는 흐르는 물에만 씻기보다 식초를 활용해서 씻는 것을 추천해요. 미나리 식초물에 5~10분 담그는 것으로 흙을 제거하고 거머리 걱정을 덜고, 훨씬 깔끔하게 세척할 수 있습니다.

 

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