엑스트라버진 올리브오일 하루 섭취량 및 올바른 보관법

몸에 좋다고 해서 엑스트라버진 올리브오일을 사놓고도 제대로 드시지 못하거나 아무렇게 보관하는 분들이 있어요. 마치 비싼 명품 가방을 비 오는 날에 막 쓰는 것과 비슷한 상황이라고 할까요? 그래서 오늘은 올리브유 중에서도 가장 좋은 엑스트라버진 올리브오일 하루 섭취량과 올바른 보관법을 알려드리고 합니다.

 

 

엑스트라버진 올리브오일 하루 섭취량

건강에 좋다고 무조건 많이 먹는 것은 금물이에요. 올리브오일도 결국은 지방이기 때문입니다. 일반적으로 권장되는 하루 섭취량은 다음과 같아요.

성인 기준 하루 약 15~30ml

밥숟가락으로 1~2스푼이 적당합니다. 공복에 1큰술 저도 섭취하거나 샐러드나 요리에 1큰술 곁들여 드시면 좋습니다.

 

많은 사람들이 아침 공복에 1큰술 정도를 섭취하는데요. 엑스트라버진 올리브오일에는 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부해서 공복에 먹어도 위에 큰 부담이 되지 않아요.

올리브유 공복에 먹으면 좋은 이유

• 장 운동을 도와 변비를 완화할 수 있어요.
• 위 점막을 부드럽게 보호해줍니다.
• 나쁜 콜레스테롤 감소에 도움이 돼요.
• 포만감이 생겨요.

 

 

꼭 엑스트라버진 올리브오일이어야 해요

엑스트라버진 올리브유는 화학 처리 없이 압착 방식으로 짜낸 가장 순수한 올리브오일이에요. 그래서 영양이 풍부하고 건강에 도움이 됩니다.

가격이 조금 비싸게 느껴질 수 있지만, 건강을 위해 섭취하는 만큼 품질 좋은 엑스트라버진 올리브오일을 선택하는 것이 좋아요. 좋은 올리브유는 그냥 먹어도 향이나 맛이 좋고, 샐러드나 빵, 요거트에 곁들여도 맛있어요.

 

꾸준히 올리브오일 하루 섭취량을 챙기는 것만큼 올바른 보관법이 중요해요.

올리브오일 보관법이 중요한 이유

엑스트라버진 올리브오일은 빛이나 공기, 열에 상당히 민감한 식품이에요. 보관법을 소홀하면 산패되어 오히려 독이 될 수 있습니다.

1. 빛을 차단하기
올리브오일은 어두운 곳에서 최고의 컨디션을 유지해요. 만약 투명한 유리병에 담겨 있다면, 알루미늄 호일로 병 전체를 감싸야합니다.

2. 열기에서 멀리 두기
가스레인지나 인덕션 옆에 두고 사용하시나요? 가장 위험한 올리브오일 보관법입니다. 열에 노출되면 영양소가 파괴되고 맛도 변합니다. 올리브유는 열기가 닿지 않는 서늘한 찬장 안쪽에 보관하세요.

3. 산소 접촉 차단하기
사용 후 뚜껑을 대충 닫아두는 분들이 있어요. 저도 귀찮을 때는 뚜껑을 걸쳐놓았는데, 이는 올리브유 산패의 원이 됩니다. 사용 후에는 반드시 뚜껑을 꽉 닫아주세요.

 

 

엑스트라버진 올리브오일 냉장보관 해야 할까?

"신선하게 드시려고 냉장고에 보관했는데 기름이 하얗게 굳었어요." 하고 말씀하는 분들이 많은데요. 이건 신선한 엑스트라버진 특유의 응고 현상입니다. 상한 것은 아니지만, 온도가 자꾸 바뀌면 맛을 떨어드리니 그늘진 상온에 보관하세요.

올리브오일 유통기한은 얼마나 될까?

많은 분들이 올리브오일은 오래 두고 먹어도 된다고 생각하는데요. 사실은 그렇지 않아요. 개봉 전이라면 1년 넘게 보관할 수 있지만 개봉하면 유통기한이 몇 개월로 짧아집니다.

 

• 개봉 전 : 보통 18~24개월
• 개봉 후 : 약 2~3개월 이내 섭취 권장

 

뚜껑을 열면 공기와 접촉해서 산패가 진행되기 때문에 개봉 후 3개월 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 그래서 올리브오일은 적당한 용량으로 구매하는 것이 좋아요. 대용량을 구입했다면 작은 암갈색 병에 소분해서 사용하는 것이 좋습니다.

 

아무리 몸에 좋은 보약도 먹는법이 잘못되면 소용없어요. 올리브오일 역시 적당량을 신선하게 즐겨야 합니다. 매일 아침 나를 위한 한 스푼을 꾸준히 챙길 수 있었으면 합니다.