다양한 치즈 효능과 보관법

다양한 치즈 효능과 보관법 

 

치즈하면 칼로리가 높은, 살이찌게하는 음식이라는 생각이드는데 사실은 영양이 풍부해 다이어트할 때에 도움을 준다고 해요. 다만 치즈 제조법에 따라 칼로리 차이가 있으므로 다이어트하는 분들이라면 코티즈 치즈를 드시는 것이 좋아요. 반대로 열량이 높은 크림치즈,체다치즈,고다치즈 등은 삼가하는 것이 좋아요.

 

 

다이어트 할 때 좋은 음식

 

다이어트를 하면 칼슘이 부족해지기 쉬운데요. 치즈에는 칼슘이 풍부한데다 식이제한 다이어트를 할 때 칼슘을 보충하면 지방량 감소에 도움이 된다고 해요.

 

또한 칼슘 외에도 지방, 단백질, 비타민,각종 유기산이 다양하게 함유되어 있답니다.

 

 

충치 예방

 

치아 표면의 pH수치가 높아지면 치아가 약산성이 되어 충치를 예방할 수 있는데요. 치즈를 먹으면 입 안의 침의 양을 늘려 건강한 pH 수치를 유지하게 하고 또 치즈의 성분이 에나멜이 녹는 것을 방지하고 충치를 예방해 준답니다.

 

 

피부에 좋은 치즈

 

치즈에 풍부한 비타민A가 피부를 건강하게 하고 면역력을 향상시키는 효과가 있습니다. 또한 레티놀이 피부의 턴 오버를 촉진해 미백효과를 기대할 수 있답니다.

 

 

이외에 체내 알코올을 분해하는 아미노산인 메티오닌이 들어 있어 술안주나 숙취 해소 음식으로 좋아요.

 

 

치즈는 포만감이 높아 과식을 막아주는 효과도 있답니다. 식사 전에 소량을 섭취해 포만감을 느끼게 하면 식사량을 줄일 수 있어요. 다만 염분 및 칼로리가 낮은 치즈를 먹는 것이 좋아요.

 

 

치즈 보관법

 

크림치즈, 코티지 치즈,모짜렐라는 저장기간이 짧아요. 때문에 한 번에 먹을 만큼 구입하는 것이가장 좋으며 저장해야 할 경우 밀봉 된 용기에 넣어 냉장고에 보관하는 것이 좋답니다. 3일~ 1주일이내에 먹을 수 있도록 하는 것이 좋습니다.

 

 

리코타 치즈는 밀봉하여 냉장 보관 하면 5일, 냉동보관하면 6개월 보관할 수 있습니다.

 

고르곤졸라 치즈는 밀봉하여 냉동 보관하면 2개월 가량 보관할 수 있습니다.

 

스트링 치즈는 상하기 쉬우니 구입후 바로 드시는 것이 좋고 보관을 할 때는 냉동보관을 합니다.

 

치즈는 요리에 사용할 만큼 소량씩 구입하는 것이 좋으며 다량으로 구입했을 경우에는 밀봉하여 냉장 또는 냉동 보관을 해야한답니다.